Tokrat zares. Ne o arestu, temveč o kuhanju.
Mislil sem, da vem o ričetu vse. Pa se izkaže, da ni tako. Človek se uči vse življenje. Celo moški!
Od kar se spomnim, smo kuhali ričet tako kot juho: vse skupaj zmečeš v hladno vodo, vreš uro ali dve in tako ti bog pomagaj. Vse je odvisno samo od tistega, kar si uspel nalupiti in narezati v lonec.
Pa sem se namenil ričetu posvetiti nekaj več pozornosti. Namaka se že od včeraj in nekajkrat sem že zamenjal vodo.
Na svinjski masti počasi pražim rezine slanine, na kocke narezano čebulo in nekaj strokov česna narezanih na lističe. Ogenj je minimalen, da imam čas dodajati sproti olupljeno in narezano zelenjavo: korenje, krompir, por, zeleno, zelje…
Dolivam suho juho. Tokrat iz suhih reber.

4khdpornovideos suha rebra zahtevajo nekaj več spoštovanja, kot zgolj lonec mrzle vode.
Ko kuham suho meso, pa najsi bodo rebra, ali pa zašinek, krača, šunka…, dodam vsaj eno čebulo, nekaj neolupljenih strokov česna, vejico rožmarina, vejico žajblja, črn poper, koriander, nekaj klinčkov (vse nezmleto, seveda).

Glede na slanost suhe juhe, soljenje le še zmerno. Dodam pol žličke dimljene paprike, nekaj sveže strtega popra s šetrajem in to je to. Uro in pol na majhnem ognju. Ne mešam in ne hodim gledat pod pokrovko, če je še tam.