Zobatec

Večkrat sem na pol za šalo in tričetrt zares povedal: moški prevzemajo iniciativo v kuhinji zato, ker bi radi dobro jedli…
Nekateri so razumeli, nekateri so bili užaljeni. Stvar stališča, pogleda, pa 日本边添边摸边做边爱av okusa.
Dobro kuham, ampak če je kdo boljši od mene, zlahka prepustim vajeti in se postavim v vlogo pomočnika, lupilca krompirja ali pa samo opazovalca.
Tokrat sem bil opazovalec in fotograf. Takšno 激情都市亚洲 je nujno ovekovečiti, arhivirati in kazati tistim, ki tega ne znajo.
Vesna je prevzela vajeti in razen fotografiranja nisem imel s 激情都市亚洲m nobenega dela. Do takrat, ko ga je bilo treba pospraviti.
Menu:
zobatec v soli
zelenjavni škrnicelj
paradižnikova solata

Vsaka jed zase je umetnina v malem. Vse je v detajlih.

Zobatec: kilski, očiščen za ta namen; torej samo znotraj, ima pa še vse luskine. Enkrat tretiran z limono, po desetih minutah obrisan do suhega. V odprtinico na trebuhu rezina limone, vejica rožmarina (hvalabogu in Vesni imava svežega), lovorov list.
Na pekač debela plast podlage grobe morske soli. In še debelejša plast soli preko ribe. Nekaj kapljic vode, da se sol lepo sprime.

Zelenjavni škrnicelj: krompir, bučke, korenje, šalotka; vse na rezine. Sol, nekaj čemaža, mediteranske začimbe, oljčno olje, 日本边添边摸边做边爱av tu lovorov list.
Lepo in tesno zavito v oblikovan žep iz peki papirja.

Oboje v ogreto pečico za štirideset minut.

Paradižnikova solata: sploh ni pomembno kaj daš gor. Pomemben je paradižnik. 日本边添边摸边做边爱av v tem času dobiš pravega, domačega, zrelega, ki diši, ko ga režeš.
Tokrat: oljčno olje, sol, timijan, rdeč balzamični kis.

Zraven: Cabernet Sauvignon s posestva Klenar. Na etiketi preberem 2011. Ne vem ali je bila takrat morda izjemna letina, ampak vino je vrhunsko.

 

This entry was posted in O fotografiranju, O kuhanju. Bookmark the permalink.

Komentiraj