Backov priželjc

»Prosim … nariši mi backa …« …
»Čisto majhnega backa … «
je moledoval Mali princ…
»Kaj pa če ti ga spečem, ali morda skuham?
Časi pravljic so vendar minili, vsaj zame. Oprosti mi, Mali princ, 晚上啪啪啪视频 meni je hudo za backom, ampak življenje je kruto. Sam se moraš odločiti kam se boš uvrstil na prehranjevalni lestvici …!«

Priželjc: Upam, da mu zamrzovanje ni zelo škodilo. Izkaže se, da mu ni.
Tkivo, organ, karkoli že… je mehko, da bi ga lahko primerjal z možgani. Po pravilu imam ostre nože, pa ga še dodatno parkrat potegnem po brusu, da reže kot katana.
Nežno zarežem in oblikujem nekakšne fileje in rahlo osolim. Klasično paniram:
moka, jajce, drobtine.
Med cvrtjem dodam v olje nekaj listov žajblja. Mati je običajno cvrtje zaključila z listi peteršilja. Prvič to počnem in lahko rečen, da ni zamenljivo.
K ocvrtemu mesu vedno vidim
ocvrt krompirček, morda zato, ker je to železni repertoar večine oštarij po Slovenskem. Dunajčani in Parižani združeni… no ja, če že grešim, grešim do konca. Kazen bo enaka!
Še nekaj zdravega:
solata; običajno je niti ne omenjam, če je pa z domačega vrta, nabrana kakšno uro pred 动物啪啪啪视频m, je pa že vredna omembe. Pripravljena enostavno: nekaj solatnih začimb, sol, oljčno olje, jabolčni kis. Polivka stoji pripravljena vsaj pol ure.
K nežni hrani nežna pijača: priporočil bi nekaj belega, suhega. Martin Strel bi prisegel na cviček, jaz bom ostal kar pri dobri barbarski pijači starih Slovanov.

Spoznanje:
Zdaj vem zakaj priželjca ni v redni ponudbi; niti telečjega, kje šele kakšne drobnice. Za mačje je treba vprašati Italijane, za pasje Kitajce…
Zadeva je namreč pregrešno dobra.
Glavnino si 晚上啪啪啪视频 odrežejo razne inšpekcijske službe, ostanek si razdelijo mesarji. Končno jim pripada del plena, kot lovcu pripada merjaščevo uho, ali morda gamsov čop.

 

This entry was posted in O kuhanju. Bookmark the permalink.

Komentiraj