Bučke

…bučka, pri bučki, z bučko…
Ne gre toliko za vajo iz sklanjatve, kot za pripravo bučk, ki jih je občasno poln vrt.

Bučka z zelenjavo:
izdolbeno maso pražim na oljčnem olju,
dodam nekaj narezanega korenja,
koruzo,
žlico ajdove kaše,
sol,
pol žličke provansalskih začimb.
Počasi, na majhnem ognju, da vsa voda povre.

Bučka z mesom:
mleto meso pražim na oljčnem olju z drobno narezano šalotko,
sol,
pol žličke provansalskih začimb,
malo zdrobljenega pisanega popra.
Počasi, na majhnem ognju, podobno, kot zelenjavo.

Napolnjene bučke položim v visok lonec in pokrijem z »atmosfero«; dvajset minut na srednji temperaturi.

Pečen krompirček in prvi doma obrani paradižnik.

This entry was posted in Atijeva kuhna. Bookmark the permalink.

Komentiraj