Mineštra je gosta, zelo močna zelenjavna juha iz Italije. Spada bolj med enolončnice kot med juhe. Klasična, severnoitalijanska varianta vsebuje zelenjavo. Vedno je prisoten ohrovt in stročji fižol. (Wikipedija)

Ni pa nujno! Dodam zrno.
Pred časom so me pri Sosedu nasrali z mešanico stročnic in nevemčesa pod imenom Dolenjska mineštra. Skuhal sem po navodilih na embalaži, vendar je večina vsebine ostala surova še po precej daljšem kuhanju.
Seveda sem napisal protestno pismo.
In?
In nič. Tega ne kupujem več.
Danes naredim po svoje:
čebulo in nekaj strokov česna grobo narežem,
na hitro popražim na oljčnem olju,
dodam čičeriko, da se potensta v olju (s tem nadomestim 12 ur namakanja),
ješprenj (ta je bil namočen),
rdečo in zeleno lečo,
piro,
ajdovo kašo,
rjavi fižol (iz piksne),
korenje, koren peteršilja, krompir narežem na majhne kocke,
nekaj kolobarjev pora,
rezino sladkega zelja,
čemaž povežem, da bi ga kasneje brez težav izločil,
sol in strt črn poper,
zalijem s suho juho od kuhanja Velikonočne pojedine,
natanko eno uro kuhanja.

A tisto zraven?
Na postni dan pač tistega ni!