Jed je mama običajno pripravila po Velikonočnih praznikih, ko nismo vedeli več kam bi z ostankom tiste velike kuhane šunke.
Tega sem se vedno razveselil bolj, kot vse tiste sveže narezane šunke s hrenom in jajci in ostalimi dodatki…

Na oljčnem olju popražim polovičko čebule,
dodam na kocke narezano šunko,
močno začinim z rdečo papriko in
nekaj suhimi paradižniki v oljčnem olju,
ščep timijana in malo strtega črnega popra.
Stresem na kuhane rezance.
Naribam parmezan.

Že samo zaradi tega se splača kuhat velikonočno šunko.