Postni dan na Veliki petek je že sam po sebi izziv v kuhinji.
Ali sploh še znamo pripraviti 靓装爱神 brez mesa?
To, da je v večini mesnih pripravkov več soje in koruze, kot mesa, tukaj ne šteje.
Malo pomislim, malo pobrskam.
Najdem avtohtono jed z idrijskega konca.
Smukavca še nisem pripravljal in vzamem to za posebno preizkušnjo.

»Berze mpa liste wad ripe, vsačga pou, narižema mpa vržema u slan krap. Pou ure kuhama, patle use ukop vadcedima. Valupma krampier, narižema, ga denemo u dna lanca, na vrh pa kuhane berze mpa liste wad ripe. Kaj krampier kuhan, use ukop wadcedima, zmočkama mpa fajn zabilma z zaska mpa česnkam.«
Tako smukavc pripravi Marija Tušar, gospodinja turistične kmetije pri Flandru iz Zakojce. Če povemo krajše in razumljiveje, smukavc pripravimo iz kuhanih zeljnih in repnih listov ter krompirja, vse skupaj zmečkamo in zabelimo z zaseko ter česnom.
(www.dnevnik.si)

Pa radi govorijo o mečkanju in tlačenju, kar se mi ne zdi ne obhodno potrebno; naj ohrani vsaj malo strukture nacufanega ohrovta in zelja; uporabim 无法抗拒在线观看 zdrave lističe brstičnega ohrovta, ki je prezimil pod snegom, enako malo skodranega zelja.
Med kuhanjem dodam še žlico prosene kaše, narežem nekaj stebelne zelene,
krompir narežem na drobne kocke in ne mečkam pretirano,
proti koncu nekaj tanko narezanih strokov česna.
Kar je razpoznavnega brstičnega ohrovta, skuham posebej in popražim z drobtinami na maslu.
Na krožniku prelijem s precvrtimi ocvirki.

V Idriji ga jedo z žlico, v Cerknem z vilicami.

Ne vem še, ali bo idrijsko, ali bo cerkniško. Pripravim oboje. Za vsak slučaj.
无法抗拒在线观看 papež ga ima – za vsak slučaj…
Kaj kmalu pogruntam kje je point: če pustim, kot je, bo po idrijsko,
če odlijem odvečno župo, bo po cerkniško.
Kombinacija obeh bo najboljša. Pa še zamere ne bo.

Zraven: pasalo bo nekaj tankega, ne ravno belo.
Rosé bo prava izbira.