ZA RIŽOTO piše na škatli iz zamrzovalnika.
Kdo hudiča bo po dveh mesecih še vedel kaj sem mislil s tem…

Ne ubadam se veliko s tem vprašanjem. Toliko si pa že zaupam, da ne bom naletel na vampe.
Namočim skodelico riža,
pripravim manjšo čebulo, drobno sesekljano popražim na oljčnem olju.
Skratka delam se, kot da natančno vem kaj je v tisti škatli.
Medtem se vsebina nekoliko odtaja in izkaže se, da res ni bilo potrebe pisati kaj več.
Če piše za rižoto, potem je to to.
Koščki teletine so primerno popečeni na oljčnem olju brez začimb.
Stresem na čebulo,
dodam riž,
zalijem z vročo jušno osnovo,
sol, strt črn poper, lovorov list, žafraniko, muškatni orešček,
še nekaj minut kuhanja,
odstavim z ognja,
rezino masla in pol deci belega Štajerca.
Na krožniku naribam obvezni parmezan.