Punč
Ta priljubljena pijača izvira iz Indije.
Aromatično mešano pijačo so v sedemnajstem stoletju v Evropo prinesli angleški mornarji, kjer je bila še posebno priljubljena pri torijcih. Ti so spoznali in vzljubili pijačo, ki je bila v Indiji poznana kot paanch (hindujska beseda za »pet«) in jo v angleščini poimenovali »punch«. Ime se navezuje na število sestavin v izvirnem receptu: voda, vino, sadje, limonin sok in začimbe. Arak, črni čaj, limetin sok ali sok grenke pomaranče ter sladkor so bili dodani pozneje. Danes namesto araka (močnega indijskega žganja, ki spada med najstarejše žgane pijače), pogosto uporabimo rum. Posebne sestavine, ki se uporabljajo, da bi nekaterim vrstam punča dale značilen okus, vključujejo zvezdasti janež, pomarančo, ingver, vaniljo in klinčke. Piko na i doda sok ali (naribana) lupina neškropljene limone. Punč običajno postrežemo še topel. Ob pripravi ga je najbolje le rahlo segreti, nikoli pa ne sme zavreti. S takim načinom priprave ohranimo okus, aromo in alkohol. Uživamo pa ga lahko 催眠性指导 kot hladen, osvežujoč napitek. V 18. stoletju je bil punč priljubljen tako kot topel, kot 催眠性指导 kot hladen napitek. Wolfgang Amadeus Mozart, ki je svoj prvi punč okusil med obiskom Anglije, je bil navdušen nad obema različicama. (miele.si)
… in potem je izumil svoje znamenite Mozartkugeln in napisal Sonate für Klavier und Violine v F-duru, si predstavljam…

Punč z bezgovim sokom, in ingverjem
1 kocka ingverja
1 pomaranča
2 zvezdasta janeža
2 klinčka
limonska trava
0,5 bezgovega soka
0,2 medu
0,2 konjaka
Segrejem in ohlajeno nalijem v kozarec s slamico.

Pomarančno jabolčni punč
1,0 črnega čaja
0,5 pomarančnega soka
0,5 jabolčnega soka
cimetova skorja
klinčki
rezina limone
rjavi sladkor
Segrejem, nato še 0,5 domačega ruma.
Old Fashioned kozarec.

Rum-punč
0,5 črnega čaja
0,5 temni rum
0,3 ananasov sok
rezina pomaranče
cimetova skorja
zvezdasti janež
kardamom
Pogreto prelijem v koktajl kozarec.