O pujsku, ki si je domišljal, da je merjasec.

Divjačinska kvaša na način šefa kuhinje, torej po moje:
dve žlici oljčnega olja,
dve žlici temne sojine omake,
tri lovorove liste,
pol žličke garam masale,
nekaj zrn belega popra,
vejica rožmarina,
dve rezini limone,
rezina limete,
ščep pehtrana,
nekaj listov žajblja,
v to povaljam in potunkam dva odrezka svinjskega vratu.
Čez noč odleži v hladilniku.
Meso z nožem očedim vse te navlake.
Seveda je ne zavržem, ampak prihranim za omako.
Z obeh strani popečem na vroči svinjski masti,
v nadaljevanju bolj dušim, kot pečem na nizki temperaturi kar celo uro;
po potrebi dolijem govejo jušno osnovo,
proti koncu premažem z dijonsko gorčico.
Divjačinska omaka na način šefa kuhinje, torej po moje:
polovico rdeče čebule drobno narežem,
malce močneje popražim na oljčnem olju,
žličko ostre moke zarumenim,
dodam ves ostanek kvaše (izločim limono in limeto) in dolijem govejo jušno osnovo,
strem rdeč poper in nekaj brinovih jagod,
nastrgam muškatni orešček,
žličko sambala,
ko prevre, še pol deci kaberneja.
Kruhov cmok,
ki je bolj štručka, kot cmok, skuham v sopari, narežem in na oljčnem olju popražim z drobtinami.