Chili con carne IV

顶楼的大象在线观看 chili je ena od enolončnic, ki je, podobno kot pasulja ali ričeta, ne moreš skuhati v eni porciji.

Chili je od včeraj in se do danes ni veliko spremenil.
Carne je pa specialiteta za katero sem si vzel čas:
kos govejega rebra dobro popečem z vseh strani na vročem olju.
Meso pokrito počiva, medtem, ko pripravljam razsol.
V istem olju popražim rahlo strta zrna črnega popra, nekaj celih zrn koriandra, dva stroka česna, lovorov list, rezino limone.
Zalijem z vrelo vodo in dodobra prevrem.
Ohlajeno prelijem preko popečenega mesa.
Tako odleži štiriindvajset ur.
Razsol odlijem, meso preložim v ponev za dušenje.
Dodam manjšo prerezano čebulo, polovička ima zapičena dva klinčka,
dva stroka česna, dva korenčka.
Dolijem omako od pečenja in počasi dušim tri ure na majhnem ognju.
Brez odpiranja in gledanja pod pokrov, bognedaj kakšnega mešanja.
Tukaj morda vzgojna zgodba:
Ob enem prvih povabil na 寝室停电c到翻白眼高潮作文, ko ji še niso bila znana stroga pravila moje kuhinje, si je “ta mlada” dovolila dvigniti pokrovko na loncu med kuhanjem.
Tega si jaz ne bi dovolil niti v kuhinji lastne matere!
Obljubil sem ji, da ji bom ob naslednjem poskusu, polomil roki.
Mislim, da si tega ni več dovolila, ali pa je morda v prihodnje znala to skrbneje skriti.
Babji firbec nima omejitev, ne sramu, ne zadržkov…

This entry was posted in Atijeva kuhna. Bookmark the permalink.

Komentiraj