Če ni uspelo, ne ponavljaj!
Če je, ne spreminjaj!

Težko bi si umislil enostavnejšo zapoved za svojo kuhinjo.
Ponavljam pečenje na rešetki, vzeti iz mikrovalovke. Danes piščančje bedrce.
Dodobra se je bilo uležalo v marinadi, ki je bila v osnovi pripravljena kot sladko-pekoča dekoracija Halloween martinija na sam sveti praznik Dneva reformacije.
Kasneje sem jo še malo dodelal: dodatno začinil, prevrel, nekoliko razredčil in oblikoval v pravo marinado.
Po mariniranju sem jo zreduciral v gosto pikantno omako, s katero sem med pečenjem penzlal bedrce.
39 minut in 25 sekund na 174,5°C.
Šalim se. Sliši se pa zelo strokovno in že skoraj znanstveno.
Raje imam okrogle številke. Štirideset minut, ena ura…, ali pa opisno:
ne predolgo na srednji do malo višji temperaturi…
Ti da napotek krele, ki še sam ne ve kako mu je sploh uspelo… (če mu je?!)

V marinadi

Na rešetki

Med počitkom

Na krožniku

Solata ni šla v kader