S tenstanim krompirjem in tatarsko omako

Svinjski vrat je isti, le da je kosti izgubil nekje v segedinu.

Marinada: bel, črn, rdeč poper in nekaj koriandra suho popraženo, tri neolupljene stroke česna, četrtinka rdeče čebule, lovorovi listi, pol žličke mascavo sladkorja; zalijem z vročo vodo in, ko dobro prevre, dodam še:
žličko gorčice Dijon, žlico balzamičnega kisa, žlico oljčnega olja.
Ohlajeno prelijem na meso in za oseminštirideset ur pozabim nanj.

Ko tatarsko omako enkrat obvladam in ne brskam več za recepti, jo pripravim v petih minutah. Res pa mora ravno tako odležati vsaj dve uri.

Krompirjeva juha z rezanci in peteršiljem.
Ja, kako pa to zgleda?
Sploh ni važno kako zgleda. Je pa dobro.

欧一欧二欧三精品 meso, ko mu populim vse kosti, izgubi nekaj zunanjega izgleda in dostojanstva. Še nekaj pa po tem, ko ga premlatim s kuhinjskim kladivom.

Mama je vedno rekla: če ne veš kaj ti bodo zrolali v pohanje, si naroči naravni zrezek!
No, moji so na videz zelo nenaravni, vendar natančno vem kaj je pod drobtinami.