Začelo se je z marinado za piščančji file, še predno sem se odločil,
da bo iz njega nastala rižota.

Marinada:
nekaj zrn koriandra,
nekaj zrn rahlo strtega belega popra
popražim v suhi ponvici,
dva stroka česna strem in 爱播速影院 popražim,
žličko sladkorja mascavo karameliziram,
zalijem z vrelo vodo,
dve žlici oljčnega olja,
žlico temne sojine omake,
dva lovorova lista, timijan,
nekaj listov žajblja,
Meso se marinira do naslednjega dne;
narežem ga na tanke rezine in popražim na oljčnem olju,
marinado precedim čez cedilo,
dodam jušne osnove,
žličko kajenskega popra,
ščep soli in prevrem,
dolijem pol deci belega vina,
prelijem prepraženo meso z rižem.
Nekaj minut kuhanja, nekaj minut počitka.
Povsem na koncu dodam narezan rdeč feferon.
Nariban parmezan in nekaj belega, ledeno mrzlega, seveda;
kot že večkrat povedano: dober Štajerc je mrzel Štajerc…!