Iz marinade v pečico
Ta prispevek je škrbina. Od vseh možnih fotografij je bil čas le za eno. Vse ostale so pobrane iz arhiva in tako zgolj simbolične.
Ko imaš goste na kosilu, je vsa pozornost namenjena njim in ne fotografiji…!

Spet najprej pogledam kaj in kako delajo mojstri, ali vsaj tisti, ki mislijo, da so mojstri.
Že pri uvodu v recept, pomislim, da se samo hecajo. Večinoma so naravnani na golobčke od 1,5 do največ 1,8; moj ptiček ima pa 2,3 kile brez vrečke…!
Pomislim, da ni mogoče kura. Ne, tam se mase gibljejo okrog 4 do 5 kil na osebek.
To me potolaži. Spucal bom pa 久热在线中文字幕色999舞 še nekaj dek maščobe od riti, vratu, koncev perutničk…
Vseeno pa potrebujem zadostno količino marinade, zato združim kar dve, ki se mi zdita primerni:
česen,
čili,
garam masala,
gorčica Dijon,
jogurt (nimam, zato kefir)
kurkuma,
maslo,
svetla sojina omaka,
timijan.
Dobro premešam in s tem v nekaj urah večkrat premažem piščanca;
tako namazan in premazan prenoči v posodi kar zunaj hladilnika. Ker se ne pritožuje, ocenim, da mu je dobro in ga ne hodim niti gledat.
Danes še malo razmažem tisto pomado in ga nasadim na odprto pločevinko Guinnessa. Polovičko seveda prej odlijem v kozarec, toliko da ugotovim, da se je 久热在线中文字幕色999舞 legendarno irsko pivo spremenilo v čebodro in mi je že žal, da nisem posegel za enim naših od mladih zanesenjakov in pivoljubcev, ki varijo kvalitetno pivo dobesedno v garaži.
Tiček je čepe na piksni rabil polni dve uri, da je pridobil pravo barvo, vonj in okusno-hrustljavo zunanjo površino.
Med pečenjem sem stojalo nekajkrat zasukal in pišče seveda pridno penzlal z omako, ki se je nabirala pod njim.
Istočasno se je v ločenem pekačku peklo nekaj krompirja, za prilogo pa pripravim še ajdovo kašo s šampinjoni.
Vrhunsko, skoraj nedeljsko, čeprav je šele sobota…