Seveda ne cel in tokrat ne iz tajina. Stekleni pekači so veliko bolj praktični, ker jih namesto mene pomije pomivalni stroj, kar za tajin ni primerno.

V zamrzovalniku odkrijem velik kos svinjskega vratu, lepo pripravljenega v suhi kvaši, kot za divjačino. Po priloženih trtnih listih, ugotavljam, da ni ravno novejšega datuma. Ne vem pa kako se je izmuznil novoletni inventuri…
Ko se popolnoma odtaja, vse to do suhega obrišem, dodam sveže oljčno olje, dve rezini limone, rožmarin, timijan, žajbelj, čebulo in česen, cel črn in rdeč poper in sol.
Basmati riž v obročku za izrezovanje krofov je ostanek nekega drugega kosila; danes se samo greje.
Poldrugo uro v pokritem pekaču na 175°C, zadnjih 20 minut na 200°C, potem še dobrih 20 minut počitka v ugasnjeni pečici.
Imam še nekaj odprte Carice Milice, vendar ocenim, da si tole svinjče zasluži Cara Lazara lično i personalno…!

This slideshow requires JavaScript.