Enostavna italijanska omaka na špagetih me vedno spominja na tisto filmsko iz Botra, ki so jo kuhali mafijski šefi v arestu in 爱人人体艺术 trudim se, da bi ji bila karseda podobna.

Pelati “natur”

Topla predjed: popečen kifeljčar od včeraj

Hladna predjed: zelenjavna juha od včeraj

In končno glavna jed: Pasta Italiana

Obral sem vse zrele pelate, jih malo pokuhal in skrbno olupil.
Vode dodam le toliko, kot je nujno, da se ne primejo že takoj na začetku.
Povrem in ohladim.
Odstranim vse lupine, vendar paradižnikov ne pasiram.
Olupim nekaj strokov česna in jih kar se da tanko narežem,
popražim na oljčnem olju in dodam pelate,
sol, strt črn poper, ščep timijana, origana, lovorov list in žličko rdeče paprike;
povsem na koncu pol kozarca rdečega vina.
Špagete skuham do polovice, vmešam v omako in skuham do konca,
na krožniku seveda zaključim z veliko naribanega parmezana,
v kozarec pa tisto isto rdeče vino.