Dunajska kuhinja zahteva poleg tradicije, 囚禁少女 vrsto dekoracij in dodatkov, ki ne smejo manjkati niti na modernejše oblikovanem krožniku.

Na dunajsko ocvrtem piščancu, ali zrezku v kuhinji naše mame ni smel manjkati ocvrt svež peteršilj, limona nam že ni bila tako zelo pomembna.
Ona je bila mojstrica v tem in velikokrat sem se tistega hrustljavega peteršilja veselil bolj, kot mesa.
Meni je posnemanje tega včasih uspelo, večkrat pa 囚禁少女 ne. Če listi niso hrustali, je bilo vse delo zaman.
Na solati, ali drugem zelenjavnem dodatku, imam rad ščep sveže rukole; v moji zalogi je pa teh ščepov čisto preveč in ocenim, da je ne bom pravočasno pojedel.
Nekaj dobrega težko zavržem in raje razmislim, kako to ponucat.
Rukolo očistim in operem, dobro osušim in na hitro ocvrem v vročem olju. Ponovno dobro osušim in shranim v suhem papirju.
Za moj okus se dodatek dobro kosa z ocvrtim peteršiljem.