色卡网站www moja paštetka je nastala na podoben način. Drugače povedano: uporabim, kar bi nekdo zavrgel. Žena me je včasih podražila, da sem pomijek.
Pa ne gre za bolestno varčevanje s hrano in skrajne mere racionalizacije. Hvalabogu še ne. Gre za to, da imam nekatere teh stvari enostavno rad. Resnici na ljubo, je vse to povezano potem 色卡网站www s kilami, holesterolom…, ampak tolaži me misel, da še nihče ni umrl zdrav.
Ko olupiš pršut, ostane pod suho kožo še plast maščobe, ki jo običajno ne postrežemo.
Mimogrede sem se spomnil prodajalke v delikatesi to poletje na Hrvaškem. Italijanka je prosila, če ji pred rezanjem s pršuta odstrani kožo in maščobo. Ja to pa ne! je bila zgrožena prodajalka. No, zgrožena je bila 色卡网站www Italijanka, zgrožen sem bil celo jaz, ki sem v vrsti za njo samo opazoval. Vseeno si je pustila narezati tisti pršut s kožo vred.
Iz žlehtnobe bi ga najraje naročil kakšno kilo in ji potem povedal, da si ga lahko nekam vtakne. Pa nisem. Jaz nisem primitiven. Hrvatje se bodo pa 色卡网站www morali še marsičesa naučiti, če želijo, da jih ima Evropa za svoje.
Doma je drugače. Sam obrežeš, sam se odločiš kaj boš z ostankom. Jaz sem ga porabil takole:
nekaj koščkov te obrezane maščobe, tu in tam se še malo rdeče posveti delček pršuta
trdo kuhano jajce, boljše je, če ga olupiš
dva trikotnika topljenega sira
majhna šalotka
en vložen feferon (da doda malo kisa)
en svež feferon
sol, malo popra, žlička konjaka
Vse skupaj zmečem v sekljač, paštetka je gotova. Ko odleži čez noč, je ravno prava.
Glede na to, da je bil sveži feferon eden tistih rumenih, jo bom lahko pojedel kar sam.