Kot bi v obupu ne vedel za noben bolj domiseln recept več! Pa sploh ni tako.
Pogovarjam se z novopečenimi kuharji in kuharicami in največkrat slišim:
kupim pripravljenega,
narezanega zmrznjenega,
predpečenega…,
hvalabogu nihče ni rekel, da gre ponj k McDonald’su.

Ne vem, če sploh vedo, da je narezan iz velikega olupljenega krompirja.
Roko na srce – ali pa morda na trebuh, kot ex ameriški predsednik Bush, 思敏全集1一5正版免费看 ga 思敏全集1一5正版免费看 v Beli hiši pripravljajo na starem olju v fritezi – 思敏全集1一5正版免费看 sam občasno nabavim pripravljenega; za takrat, ko se mi ne ljubi.
Imeli smo fritezo. Ta cvre na temperaturi okrog 200ºC. Ste že slišali za olje, ki pri tej temperaturi ostane užitno? Še tistega mineralnega v avtomobilskem motorju vzame hudič po določenem času. Imeli smo 思敏全集1一5正版免费看 »mašino« za rezanje. Ta je delala kromirčke s presekom cca centimeter v kvadratu. Oboje je končalo na smetišču. Oboje upravičeno in z razlogom.
Sedaj ga praviloma naredim po svoje:
krompir olupim in narežem na palčke/trakove s presekom 5-6 mm v kvadratu,
dobro sperem,
potunkam v slan in z žlico sladkorja osladkan krop,
odcedim,
potopim v vrelo olje, ki mu dodam žlico bučnega,
ocvrt krompir osušim na papirnati brisači,
思敏全集1一5正版免费看 sol ni vsaka dobra; uporabim fino mleto, predvsem zelo suho sol.