Parmezan in
nekaj strokov česna zdrobim v sekljalniku,
dodam kislo smetano,
topljeni sir,
jajce,
maslo,
strt bel poper in koriander,
koper,
sol.
Z nadevom napolnim glavice šampinjonov.
Do pečenja vrnem v hladilnik.
Pivo?
Ne, piva nisem dal not. Pravzaprav sem ga vlil not, vendar ne v šampinjone.
Zložim na krožnik pokrit s folijo in za petnajst minut pod infra grelec.

Šalotko tanko narežem in počasi popražim na oljčnem olju,
na koncu dodam rezino masla.
S tem prelijem kuhan in ohlajen stročji fižol.