Ali kako iz juhe narediš 欧美啪啪

Jesen prihaja v deželo Kranjsko in vsak dan bolj paše krožnik vroče juhe.
Tiste zelenjavne juhice bo počasi zamenjala kakšna bolj resna, mesna na primer.

Vzamem tri glidke govejega repa,
dve veliki rahli kosti,
iz piščančjega prsnega dela potegnem ven kompletno kost,
vse skupaj v primerno količino hladne vode in že od začetka na minimalen ogenj.
Če je premočna, jo lahko zalijem. Če je pa prešvoh, pa nimam kaj pomagat.
A kdaj je juha premočna?
Takrat, ko ohlajeno lahko ješ z vilicami.
Zelenjave je enkrat več, drugič manj, določena je pa obvezna;
če je nimam, ne kuham juhe:
čebulo dvakrat, trikrat prerežem in močno zažgem na električni plošči,
nekaj strokov česna, pustim neolupljene,
korenje,
zeleno, steblo in gomolj,
peteršilj, zelenje in korenino,
list zelja,
por,
sol, cel črn poper, cvet muškata, košček oreščka, dva klinčka, dva zrna kardamoma, lovorov list,
povsem na koncu ščep žafranike,
Če hoče močneje zavreti, dolijem malo hladne vode, ali celo ugasnem.
Tri ure kuhanja.
Juho še vročo precedim, zavržem neuporabno, z ostalim nadaljujem v 欧美啪啪:
v manjšo količino zakuham zdrobove žličnike sestre Vendeline. V takšno juho pač ne moreš natresti Zlatih kroglic ali zakuhati rezancev iz štacune!
Na rezini masla popečem meso in podušim narezano zelenjavo iz juhe,
na čebuli popražim dva krompirja,
žlico kisle smetane in svež hren. Točneje: sveže nariban hren. Svež je bil 欧美兽交 okrog Velike noči. Zdaj vem zakaj tovrstna zelenjava ni opremljena z datumom.