Mesar me je prijetno presenetil.
Ne, ni me pričakal z rožami, ampak s kostmi.
Z lepimi svinjskimi kostmi, na katerih je še nekaj mesa.
Dobre obare pač ne narediš iz ribice ali ledvenega fileja.

Na olju popražim veliko, drobno narezano čebulo,
nekaj strokov česna,
dva narezana korenčka,
en krompir,
četrt bučke,
por,
stebelno zeleno,
po potrebi dolivam vroče vode,
dva lovorova lista,
vejico luštreka,
rožmarin, žajbelj, majaron in pisan poper skupaj strem,
dodam kosti in zalijem,
solim,
zakuham nekaj vodnih žličnikov.
Tri ure na majhnem ognju.

Saj res! Sploh me ni vprašal, če sem si omislil psa…