Medtem, ko brskam po zamrzovalniku za hrenovko za zajtrk, odkrijem polovičko velike pečenice s Kmetije. Tega poleti sigurno ne bom jedel, torej jo je treba nemudoma ponucat. Ampak ne s kislim zeljem, ker je ta pri meni že odigral končnico.

Odločim se za tisto lepo, mlado belo zelje.
Manjšo rdečo čebulo in dva stroka česna narežem in popražim na oljčnem olju, dodam narezano zelje,
skupaj strem bel poper in šetraj,
ščep mlete kumine, dva lovorova lista in vejico rožmarina.
Štirideset minut dušim pokrito na majhnem ognju,
medtem v ponvi, ki izven sezone nadomešča žar, pečem tisto polovičko pečenice; malo sem jo pokuhal, da ji odvzamem nekaj odvečne soli, nataknjeno na nabodalo za ražnjiče, da jo primerno poravna in mi omogoči enakomerno pečenje z vseh strani okrogline.