Na oljčnem olju popražim veliko belo čebulo
narezano na drobne kocke,
nekaj strokov česna podobno,
pustim, da se dodobra pretensta predno dodam meso,
malo kasneje provansalske začimbe, lovomarin,
rdečo papriko s ščepom ostre,
po potrebi dolijem malo vrele vode,
štirideset minut dušim na majhnem ognju,
solim šele, ko se nekoliko ohladi.
Tako počaka v hladilniku do uporabe.
(Pa ne en teden!)
Bučke izdolbem in vso notranjost pražim na oljčnem olju, da izgubi pretežni del vode.
Malce posolim, da se postopek pospeši in, da ne bo manjkala, ko združim z mesom.
Dobro premešam in napolnim bučke.
Večina ima svoj pokrov, ki pa razen dekorativne, nima posebne funkcije.
Zložim v pekač, priložim na manjše kose narezan krompir in za eno uro v pečico.
A je treba še kaj dodat?